El Paladar de Eros con Maryfer Reyes Brochetitas Estilo Árabe con Dip de Yogurt con Pepino

Qué tal ¿cómo les va sexonautas? Espero que todo vaya muy bien con ustedes en este inicio de año, poniéndole todas las ganas y entusiasmo para cumplir lo que tienen planeado para este año. ¿Cómo van con eso de la bajada de kilos extras que les dejaron Las Navidades?  Yo ahí voy, poco a poco, porque la verdad son muy tragona y me cuesta un trabajo cuidarme qué bueno, pero estoy dedicándome a comer muy sanamente y sobretodo rico y lo lograré.

Así que esta semana vamos a preparar una receta muy sana, ligera, exquisita y muy práctica y rápida de hacer. Son unas brochetitas de carne tipo árabe con un dip de yogurt con pepino que les fascinará; quedarán súper satisfechos sin dejar de lado un gran sabor para su paladar.

Les sugiero que hagan un tipo parrillada nocturna junto con su novi@ o con sus amigos. Ya que el frío no nos ha abandonado, si tienen jardín pueden hacer una pequeña fogata, preparan unos buenos chupes para entrar en calor, obviamente cocinan las brochetitas y de postre unos bombones o frutas cubiertas de chocolate. Ya si no tienen donde hacer la fogata no hay problema, organizan todo dentro de casa y les aseguro que la pasarán de maravilla también.

Si lo hacen para su pareja, dense un rato para relajarse, platicar de su semana, reenamorarse y reencontrarse, olvidar o perdonar situaciones o actos que los haya lastimado, fortalecer sus lazos y disfrutar de un rato a solas, sin pensar en nada más que ustedes y su relación. Siempre hay que darse un tiempo para volver a sentir esas mariposas en el estómago como cuando salían las primeras veces, y hacer que éstas permanezcan siempre, que todos los días sea una nueva oportunidad para darnos cuenta de la maravillosa persona que está a nuestro lado, dé soñar juntos y dejar que todos nuestros sentidos estén enamorados. De besarse como esas primeras veces sin que nada importe, de volver a sentir en todo su cuerpo esa sensación de explosión y de unión interminable. No hay sentimiento más hermoso que el sentirse enamorado y enamorar.

Ahora si, después de mi romanticismo extremo jajaja, vámonos con la receta, aquí esta ya:

BROCHETITAS ESTILO ÁRABE CON DIP DE YOGURT:

Para las Brochetas:
600 gr. de carne molida de res o ternera
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de pan molido
3 cucharadas de menta fresca finamente picada
3 cucharadas de eneldo finamente picado
1 ½ cucharaditas de comino seco molido
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de canela molida
Sal y pimienta al gusto
Suficiente aceite vegetal para freír
Palitos para brocheta (los encuentras en el súper, donde están los palillos)

Para el Dip de Yogurt y Pepino:
1 ½  tazas de yogurt natural sin azúcar
½ Pepino pelado y sin semillas
1 cucharadita de jugo de limón
1 ramita de eneldo finamente picado
Sal y pimienta

Elaboración:

Para las brochetas: En un tazón integra todos los ingredientes perfectamente hasta que obtengas una mezcla homogénea, si ves que está muy aguada agrega una cucharada más de pan molido. Forma las bolitas un poco más grandes del tamaño de un bocado.

Calienta el aceite  en una olla profunda a fuego medio – alto, comienza a agregar las albóndigas y deja que se frían por no más de 5 minutos. Retíralas del fuego y déjalas escurrir en papel absorbente de cocina para quitarles el excedente de aceite.

Deja enfriar un poco y coloca cada bolita en un palo de brocheta, también puedes poner 3 en cada palo, como tu prefieras, reserva mientras haces el dip.

Para el dip de yogurt: Una vez que el pepino está pelado y sin semillas, córtalo en cuadros muy pequeños. Mezcla con el yogurt, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta. Y acompaña con ella las brochetas.

Sirve las brochetas en un platón, en un bowl coloca el dip y ponlo en el centro del platón; si quieres pueden variar el dip y hacerlo con jocoque, también queda delicioso. Si gustas puedes acompañar con papas a las francesa de corte delgado.

Listo, a deleitarse el paladar en una noche que les traerá muchas sorpresas…prometido.

Rinde de 12 a 15 albóndigas pequeñas.

Diviértanse mucho cocinando estas ricas brochetas y pasen un rato a toda madre. Que pasen un muy buen fin de semana.

Muchas gracias a todos mis nuevos seguidores en Twitter, ya saben que ahí podemos platicar, pueden darme sus opiniones y sugerencias, decirme sus dudas gastronómicas y siempre que pueda los ayudaré.

Nos vemos la próxima, besos
@MaryferrrReyes